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by Sondra J. Dahmer




Contenido: El camarero - Tipos de servicio de mesa y colocación - Antes de la llegada de los comensales - Iniciación del servicio - Servir la comida - Seguridad, sanidad y procedimientos de emergencia - Realización del servicio con un sistema computarizado - Servicio de vinos y de bar - Casos problema: Iniciando el servicio
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ISBN: 8420010073
ISBN13: 978-8420010076
Category: Travel
Subcategory: Food Lodging & Transportation
Author: Sondra J. Dahmer
Language: Spanish
Publisher: ACRIBIA (September 2003)
ePUB size: 1180 kb
FB2 size: 1349 kb
Rating: 4.1
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